斩拌机/大型斩拌机不锈钢材质：里边支架为槽钢，外部为不锈钢和里外全不锈钢两种，刀具采用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具，选用防水电器。主轴轴承采用大规格进口轴承。
斩拌机/大型斩拌机该设备斩刀为3把刀，刀的形状为流线形。刀尖与锅的间距为1.5mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀的使用寿命。斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、独特的线切割加工技术制成。
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