冻肉刨肉机/冻盘切片机整机选用不锈钢材质制作，外表美观，操作简单，方便拆装清洗。刀具采用刀具专用钢材锻打热处理制作成型，在加工冷冻肉盘时，刀具不崩裂不折断，坚固耐用。冻肉刨肉机可以将冷冻肉盘鱼盘在不解冻的情况下，将冻盘刨碎成不同厚度的肉片，节省了冻肉缓化时间，提高工作效率。
冻肉刨肉机/冻盘切片机该机常与斩拌机、绞肉机使用，可以延长设备的使用寿命，防止原料营养成分的流失，保证产品的品种。
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