液压灌肠机/香肠灌装机由机架、料斗、工作缸、出料管、液压系统和电控系统组成。整机采用不锈钢材质制成，有效防止设备生锈，便于清洗和护理。开放式大型料斗可方便持续工作下添置待加工物料，提高工作效率。
液压灌肠机/香肠灌装机灌注规格多样化，能灌装大、中、小各种规格的肠制品。可以灌注天然肠衣，如猪肠衣、羊肠衣、牛肚，也可以灌注人造肠衣，如蛋白肠衣、塑料肠衣等，类型多样，灌注速度可根据生产工艺的工序调整。
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